Blogue à part

Ce que j’aime de la Chroniqueuse Blonde, c’est son échevelage savant…  « C’est de l’Art, incultes! » Je lui pique donc sa tague Melba en y ajoutant un brin de « à la manière de… »  À sa manière.

1 - un aliment ou produit que je n’aime pas du tout
Je ne trippe pas trop sur les aubergines… Mais il faudra me passer sur le corps pour me faire manger des abatis, de la cervelle ou des bibittes à l’Insectarium.

2 - mes 3 aliments favoris
3 aliments favoris…  Et moi qui déteste la hiérarchie!  Et puis qui sait quand on changera de favori??  Fixer les choses, ouach.  Et puis vous avez dit favori, pas « les meilleurs pour la santé »…
Dent sucrée : la crème fouettée fraîche sur les premières fraises –québécoises- de l’été.  La tire d’érable nature, coulante, sur un bout de bâton popsicle.  Le tiramisu. Les figues fraîches, chaudes de soleil en Espagne. Les raisins muscat. Le cidre de glace…  Gael García Bernal.
Dent salée :  Une bavette bien tendre, avec un bourgogne (ou un Côte-rôtie, quand j’ai les sous…). Le poulet aux arachides.  Les tourtières de Gilberte, son pâté mexicain.  Les morilles à la crème. La pizza au fromage de chèvre. La morue charbonnière du Latini. Les œufs à la coque avec une trempette d’huile d’olive et vinaigre balsamique (je vous jure!). John Malkovich.

3 - ma recette favorite
Parmi la myriade de recettes adorées, celle dont le goût me monte aux papilles ici et maintenant est la fondue aux fromages avec kir au cassis…  Hallucinant l’hiver. Mais saviez-vous qu’une bonne façon d’éloigner la chaleur l’été est de ne pas tant essayer de la chasser?? (le moment où on arrête de s’éventer relève de la torture, souvenez-vous)
-Une base de gruyère, avec raclette, cheddar et un kir maison fait avec un vin blanc un peu liquoreux (j’adore un Tariquet comme les premières grives) et la crème de cassis de monsieur Monna, sur l’île d’Orléans.
-Pain au goût…  Six grains?  Aux olives?  Blanche baguette?  Pas de règle.
-Légumes. Oui. Je suis une hérétique, le fromage qui gicle des alvéoles d’un brocoli me fait sortir du dogme. Les champignons aussi, bien enrobés, sont d’une onctuosité pas battable.
-Ne pas se brûler la langue!

4 - ma boisson de prédilection
Je réalise que je bois beaucoup… de tout.
Cidre de glace, Chartreuse, Porto, vins…
Lait, lait au chocolat, cafés mocha…
Thés glacés –qu’ils soient ou non de Long Island-, et Tinto de Verano, un « vin rouge d’été » que les Andalous préparent en mêlant vin rouge et fanta « al limon ».

5 - le plat que je rêve de réaliser et que je n’ai toujours pas fait
Chroniqueuse blonde, j’aime ta réponse et l’endosse…  Mais Je projette depuis longtemps un dessert toscan aussi orgiaque qu’un Pape médiéval.  Le dessert porte le nom du Dôme de Florence « Il duomo », crème de pèches et nougat au cœur…  J'ai trop peur de le rater.

6 - mon meilleur souvenir culinaire
Un repas en Normandie avec mon ex.  Soupe de poissons frais, trou normand de cidre sur sorbet de pomme, fromages de région.
Toutes les fêtes de Pâques et de Noël dans ma famille païenne mais spirituelle, où la table déborde de bouffe simple mais savoureuse et est entourée d’un noyau serré de gens qui s’aiment inconditionnellement.

Je taggue d’autres gourmands bloggeurs : MaZe et Onassis (je t’en dois une, tag..)